Die aromatische Frische der japanischen Zitrone (Yuzu) und die würzige Schärfe des Ingwers vermählen sich in diesem Dressing zu einer wahren Geschmacksoffenbarung. Seine cremige Konsistenz verdankt es der für Japaner unentbehrlichen Mayo – wir verwenden die vegane Variante.
Passt zu allen Blattsalaten und besonders gut zu Kartoffel-, Mais- oder Hülsenfrüchtesalat, Sobanudeln oder als Marinade für Lachs.